重慶彭水網(wǎng)（記者  張影  沈洪晨）進(jìn)入冬季，又到了趕制臘味的時(shí)節(jié)。近日，走進(jìn)鹿角鎮(zhèn)王家村六組重慶市榮國(guó)福食品有限責(zé)任公司，濃濃的臘肉制品香味撲面而來(lái)。

臘肉加工車間里，工人們正井然有序地進(jìn)行調(diào)制配料、灌裝香腸、煙熏烘干、打包分裝。“冬季來(lái)了，現(xiàn)在是臘肉銷售旺季，我們公司三兩天就要給客戶送一次貨。”重慶市榮國(guó)福食品有限公司負(fù)責(zé)人廖宇說(shuō)。

據(jù)了解，該公司主要生產(chǎn)臘肉、香腸、板鴨，按照傳統(tǒng)制作臘肉的方式進(jìn)行加工生產(chǎn)，品質(zhì)優(yōu)良，深受顧客的喜歡。

重慶市榮國(guó)福食品有限公司約有2000平方米的生產(chǎn)加工車間，公司前身為2013年12月成立的重慶市雙來(lái)食品有限責(zé)任公司。2018年，在鹿角鎮(zhèn)政府鼓勵(lì)返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的支持下，回鄉(xiāng)修建廠房，2021年將臘肉制品加工，回遷到鹿角鎮(zhèn)王家村?，F(xiàn)有腌臘肉制品生產(chǎn)流水線設(shè)備1套，年?duì)I業(yè)收入達(dá)300萬(wàn)。

臘肉加工廠的建立帶動(dòng)了當(dāng)?shù)卮迕窬蜆I(yè)。“臘肉加工廠建成以后，我就一直在這里打工，在這里每天有80元的收入，一年大概能掙18000元?！贝迕裢鯘h香說(shuō)，在村里面打工，既照顧了家庭，也能有一份穩(wěn)定收入，不比外出打工少。

廖宇介紹道，我們的臘肉制品主要采用原生態(tài)土豬肉，利用天然的香辛料腌制，不添加任何防腐劑。然后采用青岡柴和柏樹枝熏制，經(jīng)過至少15天細(xì)火慢熏之后，臘肉的顏色金黃，油脂欲滴，煮熟切成片，透明發(fā)亮，色澤鮮艷，味道非常好，口感也非常獨(dú)特，肥而不膩，吃起來(lái)很有嚼勁，糯香糯香的感覺。

目前，重慶市榮國(guó)福食品有限公司的產(chǎn)品多銷售于各大商超例如麥德龍、盒馬鮮生等，還有各大旅游景點(diǎn)，例如磁器口、洪崖洞等，線上銷售于淘寶、抖音、彭水趕場(chǎng)、832平臺(tái)等，深受市場(chǎng)喜愛。